מתכונים

Carrot, pumpkin and sweet potato Soup / מרק כתום

תרגום עברי באמשך For the last five days, with all this rain poring down I slowly remembered the feelings of  autumn in France. I enjoyed deeply every moment of it. Staying at home, heating the house, wearing sweaters,and listening to music, I freed a lot of time from running around and just sat in my studio creating. The daily […]

לקרוא עוד
מתכונים

La madeleine / עוגיות מדליין

עיברית בהמשך La madeleine La madeleine brings me back to my french personal history. It's four a clock in the afternoon, it's time for the "gouter" , a cup of hot choclate, tea or coffee and La madeleine. We share with friends, with family stories of the day, warm moments of intimacy around the kitchen […]

לקרוא עוד
מתכונים

Shortcrust pastry/ בצק פריך מתוק

מצרכים גר' 250 קמח גר' 140 חמאה רכה בקוביות גר' 100 סוכר 1 חלמון ביצה – צהוב   אופן ההכנה לנפות את הקמח בקערה להוסיף את הסוכר והחמאה לפורר בעזרת הידיים עד לקבלת "חול" אחיד וצהוב להוסיף את החלמון ולהמשיך ללוש. להוסיף מעט מים אם יבש מדי. ליצור כדור חלק מהבצק ולתת לו "לנוח" שעתיים  

לקרוא עוד
מתכונים

Strawberry Tart / טארט תותים

מצרכים גר'250  של בצק פריך מתוק בטמפרטורת חדר גר' 400 תותים מצרכים לקרם פטיסייה ליטר1/2  חלב 3% 3 חלמונים גר' 80 סוכר תפוז מ"ל 100 שמנת מתוקה -ללא סוכר גר' 40קורנפלור   אופן הכנה לגרד קליפה של רבע תפוז שטוף. לקצוץ דק ולהניח בכלי בצד. להקציף ביד את החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואחידה. […]

לקרוא עוד
מתכונים

Stuffed Tomatoes / עגבניות ממולאות

When I was a child in France, stuffed tomatoes was one of our summer  family dishes ( now tomatoes are found all year round). We use to love it, so tasty and juicy. Today my children also enjoy it and eat it with appetite and pleasure. Recommended for family meals. Stuffed Tomatoes Ingredients 500 gr minced beef […]

לקרוא עוד
מתכונים

Cream of butternut squash with chestnuts

Recipe from our Sunday cooking class Ingredients 1 kilo butternut squash 400 gr of vacumed chesnut 2 shallots 75 cl of milk 40 gr of salted butter 30 cl of whipping cream 2 pinches of all spice 2 pinches of nut meg pepper Peel, seed and chop the butternut Peel and finely chop the shallots Melt the salted […]

לקרוא עוד
מתכונים

פילה סלמון עם דבש וחרדל

פילה סלמון עם דבש וחרדל בשישי בערב רציתי להכין לארוחה המשפחתית פילה סלמון. חיפשתי באינטרנט מתכון חדש,ומצאתי את זהhttp://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=620: ניסיתי אותו והוא פשוט נהדר!.אהבתי מאוד את השילוב של דבש וחרדל והחשוב מכל- הילדים ליקקו את האצבעות! פילה סלמון עם דבש וחרדל מצרכים פילה סלמון 4 חתיכות כוס מיונז 85מ'ל חרדל דיז'ון 2 כפות דבש 1 […]

לקרוא עוד