Potato and onion gratin / גרטין" של תפוח אדמה ובצל"

This is a perfect side dish for steak and chicken dishes.

Ingredients :

1 kilo of floury potatoes

2 onions

100 gr butter or 6 tbsp of olive oil

Fresh nutmeg

salt and black pepper

Peel the potatoes. Cook them in water or by steaming until the they can be mashed with a fork.

Strain. and let rest for a few minutes. Roughly mash, keep irregular pieces.

Preheat the oven on grill

Cut the onion in two and thinly slice, upright.

Melt the 30 gr of butter in a large pan. Add the oignons and fry for about 10 minutes on medium heat until golden.

Add 30 gr of butter in the pan and melt. Add the mashed potatoes, a large quantity of nutmeg, salt and pepper. Cook and stir for about 2-3 minutes.

Pour in a baking oven dish. With the back of a fork design lines. Add the rest of the butter in pieces. Brown in the oven.

Serve when ready.

————————————————

תוספת מושלמת עבור  תבשילי עוף או סטייק

מצרכים

1 קילו תפוחי אדמה

2 בצלים

גר' 100חמאה או 6 כפות שמן זית

אגוז מוסקט טרי

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה

קלפן את תפוחי האדמה, בשלו אותם במים או אדו אותם עד שיתרככו כך שאפשר יהיה למעוך אותםבעזרת מזלג.

סננו והניחו להם להצטנן מספר דקות.  מעכו  אותם קלות כך שישארו מעט גושים.

חממו את התנור על מצב גריל.

חצו את הבצל לארכו ופרסו לפרוסות דקות.

המיסו 30 גר' מהחמאה (או 2 כפות משמן הזית) במחבת גדולה, הוסיפו את הבצל וטגנו למשך כעשר דקות על אש בינונית עד שיזהיבו.

הוסיפו 30 גר' חמאה למחבת והמיסו. הוסיפו את תפוחי האדמה המעוכים, כמות מכובדת של אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור.

בשלו תוך בחישה במשך כשתיים שלוש דקות.

מזגו לתבנית אפיה, בעזרת מזלג ציירו פסים לקישוט על גבי העיסה ופזרו מעל את שארית החמאה בחתיכות  קטנות.

השחימו בתנור והגישו.

בתיאבון!

 

stephanie harari

יוצרת, חולמת, וחוקרת. משחקת עם חומרים וטכניקות, בעלת דמיון ללא גבול. מלמדת ומשתפת בכל גילוי יצירתי. ובעיקר - נהנית.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s